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西餐厅策划案例 西餐厅装潢成果图

  西餐厅以供应西方某国性状菜肴为主,点缀性状style也与某国民族习俗相一致,充溢尊重其饮食习惯和就餐环境需求。西餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食,体会异国膳食情调为鹄的的餐厅。国内的西餐厅主要有以法国、意大利性状style为代表的法兰西风格餐厅,但更好优质的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的性状style。

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  西餐厅成果图欣赏

  1、西餐厅策划说明:容量性状

  由于西餐厅一般层高比较大,易于 也经常采取应用大型绿化作为容量的点缀与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了容量限定的感化。由于冷餐是西餐中的主要组成部分,易于 ,冷餐台也成了西餐厅中需要着重揣摩的圆素,原则上设于较为居中的区域,便于餐厅的各个部分取食方便。易于 这般也有不设冷餐台的西餐厅,而靠效劳人员送餐。

  制造私密性的方法一般有以下几种:

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  西餐厅成果图欣赏

  (1)抬高地上和降低顶棚,这种方式制造的私密程度较弱,但可以比较匆子 侄酶惺艿剿薅ǖ那蚍段А

  (2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单圆,这种"U"形布置的沙发座,常与靠背座椅相结合,是西餐厅特有的座位布置方式之一。

  (3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断,这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高,距地上在1.2~1.5米之间。

  (4)利用光度的明暗程度来制造就餐环境的私密性。有时,为了营造某种特殊的气氛,餐桌上点缀的烛光可以制造出强烈的向心感,易于 产生私密性。

  2、西餐厅策划说明:性状style造型与点缀细部

  西餐厅的性状style造型来源于BYL欧洲的底蕴和生活方式,但最直接的是来源于BYL法兰西风格古典建筑。虽然法兰西风格古典建筑在不同的时期和不同的区域性状style造型各不同样,但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的房间内部,易于 吾们在策划申可以将一切的法兰西风格古典建筑的性状style造型以及点缀细部进行筛选,选出有用的部分直接应用于餐厅的点缀策划;也可以将法兰西风格古典建筑的圆素和构成进行简化和提练,应用于餐厅的点缀。

  3、西餐厅策划说明:特征

  西餐厅与中餐厅较小的相似处是以国家、民族的底蕴背下遭成的膳食方式的不同。泰西的膳食方式强调就餐时的私密性,一般团体就餐的习惯很少。易于 ,就餐单圆常以2~6人为主,餐桌为矩形,进餐时桌面餐具比中餐少,但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在泰西既是膳食的场所,更是社交的容量。易于 ,淡雅的色彩、柔和的光度、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的气氛、高雅的举止等等共同构成了西餐厅的性状。

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  西餐厅成果图欣赏

  4、西餐厅策划说明:装潢性状style

  西餐厅的饮食底蕴都是来自西方国家,应为西餐厅供应的菜肴具有西方国家的地域性,以是在点缀性状style上也要与某国民族习俗相一致,充溢尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的房间内部策划性状style的多样化相呼应,西餐厅房间内部环境的营造方法也是多样化的,大致有以下几种:

  (1)欧洲古典气氛的性状style营造:这种手法注重古典气氛的营造,一贯运用一些欧洲建筑的典 型圆素,诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成房间内部的欧洲古典风情。再是说明,还应结合现代的容量构成手段,从光度、音晌等关键来加以补充和润色。

  (2)富有乡村气息的性状style营造:这是一种田园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的点缀性状style。 这种营造手法较多地保留了原始、自然的圆素,使房间内部容量流淌着一种自然、轻佻的气氛,质朴而富有生气。

  (3)上卫的高技派性状style营造:如果倾向顾客是青年销费群,运用上卫而充满现代气息的策划手法最为适合青年人的胃口。运用现代简洁的策划词汇语言,轻快而富有时尚气息,偶尔可流露一种神秘莫测的气质。容量构成一览无遗 ,各个界面平整光洁,巧妙运用各种光度构成 房间内部和气时尚的气氛。

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  5、西餐厅策划说明:平面计划

  西餐厅的平面计划常采取应用较为规整的方式。BAR柜台是西餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅必备的装备设施,更是西方人生活方式的体现。

  除这以外,一台造型优美的三脚钢琴也是西餐厅平面布置中需要揣摩的圆素。在较为小型的西式餐厅中,钢琴经常被设置于角落,这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西餐厅中,钢琴则可以成为整个餐厅的视觉主题,为了加强这种主题感,经常采取应用抬高地上的方式,有的甚至再于顶部加上限定容量的构架。钢琴不单可以丰富容量的视觉成果,它的幽雅琴声更是西餐厅所必不可少的。

  如该就是对西餐厅策划说明的介绍,西餐厅的策划讲究与某国的底蕴相融合,使得食物得到环境和气氛的映托。

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